Среди многообразия ценных и питательных веществ стоит особо подчеркнуть высокое содержание лецитина в такой муке. Лецитин крайне необходим организму, но при этом сам организм синтезирует это вещество лишь в небольшом количестве, поэтому так важно получать его через пищу. Особенно это актуально для растущих детей (в том числе, для младенцев), беременных и кормящих женщин. Лецитин улучшает условия созревания плода, облегчает роды, повышает лактацию.
Кроме лецитина, мука грецкого орехаявляется также поставщиком полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6 - строительного материала для клеток.
Такой состав обеспечивает профилактический эффект для обмена веществ, способствует нормальному функционированию печени, очищению организма, улучшает работу сердца, обогащает питание при повышенных физических нагрузках.
Применять ее можно всей семьей. Детям до 14 лет дают 1-2 чайные ложки муки в составе завтрака (можно добавить в кашу, кефир, творог и т.п.). Взрослые могут добавлять 1 столовую ложку 1-2 раза в день в любой продукт (кисломолочный, кашу, суп, салат, соус и т.д.).
