Изготовлена из высушенной мякоти кокоса, богата клетчаткой. Способствует ускорению обмена веществ, нормализует пищеварение и помогает в поддержании стройной фигуры. Эта воздушная мука с лёгким кокосовым ароматом обладает сбалансированным составом минералов (йод, калий, кальций) и витаминов (А, В, С, D и E). Поможет сделать выпечку не только вкусной, но и здоровой. Кокосовая мука богата растительным белком, который незаменим для восстановления сил после физических нагрузок. Подойдет тем, кто придерживается вегетарианской и безглютеновой диеты.

• Большое (для муки), количество белка при полном отсутствии глютена. Такой продукт полезен и доступен при диабете, целиакии, избыточном весе.Прекрасный источник полноценного растительного белка (в 100 граммах его содержится 19 грамм). Для сравнения - в пшеничной муке - всего 10 грамм белка на 100 грамм муки.
• Высокое содержание клетчатки, которая улучшает пищеварение, «тормозит» усвоение углеводов (уровень глюкозы в крови не «скачет») и стимулирует усвоение минералов и витаминов.
• Имеет низкий гликемический индекс, поэтому может спокойно употребляться теми, у кого повышенный сахар в крови. Это свойство кокосовой муки было подтверждено учёными-медиками ещё в 2003 году. Гликемический индекс почти вдвое меньше, чем у муки из пшеницы.
• Многие жиры находятся в форме триглицеридов с цепью средней длины. Это значит, что они помогают снижать аппетит и сжигать отложенные жиры.
• Характерный приятный аромат, которым не обладают «классические» муки вроде ржаной или пшеничной.
• В сравнении с большинством мук, у кокосовой более сбалансировано соотношение жирных кислот в химическом составе, что важно для полноценного снабжения организма.
• Как и кокосовое масло она не содержит фитиновую кислоту - это такое соединение, которое препятствует впитыванию полезных веществ.