Киноа (или квиноа) - псевдозерновая культура родом и Южной Америки. Существует несколько видов киноа, которые различны по цвету (черная, белая и красная) и вкусу. Киноа не противопоказана, а наоборот очень полезна детям. Аминокислотный состав белков продукта очень сбалансирован и близок к составу белков молока. Именно за это диетологи часто сравнивают её с материнским молоком. Благодаря содержанию растительного белка и клетчатки киноа стала неотъемлемой частью рациона питания вегетарианцев и спортсменов. Придется по вкусу киноа и людям, страдающим лишним весом.

Эта органическая киноа подходит подходит как для употребления в пищу, так и для проращивания!

Полезные свойства киноа:

• Содержит полный витаминно-минеральный комплекс. Витамины групп А, В, С, D и Е, цинк, калий, марганец, железо, клетчатка, фолиевая кислота и др.
• Имеет высокое содержание растительного белка
• Не содержит глютен (клейковины)
• Способствует формированию крепкого здорового детского организма
• Укрепляет костную систему, полезна при артрите
• Показана к употреблению при заболеваниях сердца, диабете и гипертонии
• Очищает организм: выводит шлаки и холестерин
• Оказывает успокаивающее действие на нервную систему
• Является мощным общеукрепляющим средством: полезна в послеоперационный период и в периоды восстановления после тяжелых заболеваний

Противопоказания к употреблению киноа:

• Индивидуальная непереносимость

Как употреблять киноа

Киноа имеет не ярко выраженный вкус, относительно нейтральный. Использовать лучше всего в качестве гарнира или в составе салатов. Перед приготовлением крупу следует тщательно промыть. Чтобы сварить киноа, нужно залить семена холодной водой и варить на маленьком огне в течение 15 минут, пока крупа не станет мягкой. Также из киноа путем измельчения можно самостоятельно изготовить муку.